友人のKさんが「大判焼き」を焼きにきてくれました。
太鼓饅頭のジャンボ版です。
直径20センチの「大判焼き」は迫力があります。


写真だとスポンジケーキのようですが
これを切るとこんなかんじ。


生地には、少しでも野菜がとれるようににんじんが入っています。
中に入っているのはあんこです。
２０分ぐらいで作れて、普段のおやつにぴったりです。
次は、何を教えてくれるのでしょうか？楽しみです。

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今日のお天気は、晴れたり雪が降ったり不安定なお天気でした。

今日は、ケーキ用の小麦粉を買いに行きました。
大阪ガスさんがしている製菓材料と製菓道具のお店にお世話になってます。
いつも、ここに行くと心がうきうきしてきます。
また、こんなものもあるのかと参考にもなります。


お菓子の道具を見るのが好きです。


シフォンケーキ型もありました。私は、２０センチの型を使っています。
あんまりじっくり見ているとついついほしくなるので時間をかけないようにしています。

ラッピング用品も置いてあります。



帰ってから、先日ご紹介した「ぽれぽれ」でご馳走になった「いちごミルクケーキ」の作り方を教えてもらったので作ってみました。季節感のあるあっさりしたケーキです。


スポンジケーキにいちごミルクのクリームがコーティングしてあります。
プレーンシフォンケーキにこのクリームでデコレーションしてみようかな。

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月見館のお菓子に三十石舟せんべいというお煎餅をお泊りの方のお茶菓子やお土産として使っています。
船の形をした生姜煎餅です。
　　　

　　　

焼いてもらっているお菓子屋さんは八坂神社のすぐ近くの三善製菓というお煎餅専門の製菓所です。ご家族だけで心を込めて焼いておられます。
今でも手焼きにこだわり、一枚一枚丁寧に焼いてもらってます。
また、生姜煎餅の生姜の風味を損なわないよう生の生姜をおろし金でおろして入れてあります。
お煎餅の香ばしさに生姜の香りがマッチした飽きのこないお菓子です。
生姜砂糖に手焼きの舟形せんべいを潜らせるのですがこれがプロの技のようです。
生姜砂糖で薄くコーティングしたようになってないとお砂糖の塊が残り、お煎餅が固いものになってしまいます。
シンプルな食べ物のほうが奥が深いのかなあと思います。
私が焼いているシフォンケーキもデコレーションなどしないシンプルなケーキとどこか共通するものがあると思います。

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